Birra e...
Titolo: Birra e... piccoli piatti, grandi abbinamenti
Autori: Federico Coria, Giovanni Ridolfi
Editore: Giunti
Pagine: 90
Anno di Pubblicazione: 2006
La prima parte del libro è dedicata alla “birra degli altri”, cioè a come fuori dall'Italia considerino la birra. Interessante il reportage fotografico che accompagna questo capitolo del libro (di gran lunga la cosa più interessante) con foto curiose dal mondo... La seconda parte è dedicata ad una mini giuda sulla birra ed i bicchieri (niente di approfondito) trascurabile. Infine la terza parte, il ricettario e gli abbinamenti. Qui c'è da fare un discorso più particolare.... Le ricette (ma soprattutto le birre proposte) sono nella maggior parte dei casi molto comuni, Heineken, Budweiser, Carlsberg, Tiger, Moretti, Stella Artois, etc, insomma birre da supermercato! Beh, se avete poco tempo e non riuscite a reperire birre di classe, un piatto con una di queste birre, può anche essere una soluzione piacevole.... Da segnalare, Guinness Extra Stout & ostriche con verdure.
Nella sua lussuosa edizione di cartonato imbottito questo volume, oltre all'apparato introduttivo dedicato alla storia e all'analisi dei maggiori paesi produttori di birra, ha il grande valore di proporre una serie di 30 piacevoli ricette.
Ricette da Birranti s'intende; porzioni da 4 persone, birre di facile reperibilità con scheda di degustazione accanto alla ricetta e l'immagine del bicchiere adeguato. Piatti non particolarmente elaborati, riproducibili facilmente anche nella cucina di casa. Insomma un ottimo ricettario per colui (o colei) che si affaccia alla degustazione di birra e all'abbinamento e vuol stupire ospiti e amici.
...Complimenti al fotografo, gli scatti che ritraggono i piatti descritti nelle ricette fanno veramente venire voglia di sedersi a tavola e gridare all'oste: è pronto!?